El restaurante 99 Sushi es uno de los lugares más reconocidos en Madrid cuando se trata de comida japonesa. El ambiente del restaurante es elegante y sofisticado, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una cena especial o una celebración importante.
Al entrar en el restaurante, es evidente que la atención al detalle es muy importante para el personal. Desde el diseño del restaurante hasta la presentación de los platos, todo está cuidadosamente seleccionado para crear una experiencia única para los comensales.
La carta del restaurante es variada y ofrece una amplia selección de platos tradicionales japoneses, así como opciones más innovadoras y creativas. Los nigiris y sashimis son la especialidad de la casa y se pueden encontrar una gran variedad de ellos en el menú. Los platos de sushi se preparan a la perfección y la calidad de los ingredientes es evidente desde el primer bocado.
El restaurante 99 Sushi ofrece una amplia variedad de platos de alta calidad, pero hay algunos que se destacan por encima del resto. A continuación, mencionamos algunos de los platos más destacados:
1. Nigiri y tartar de atún rojo: El atún rojo es uno de los ingredientes más apreciados en la cocina japonesa y en 99 Sushi preparan uno de los mejores nigiris de atún rojo que he probado. El pescado es fresco y se corta en porciones perfectas para crear un bocado delicioso y lleno de sabor.
2. Tempura de Langostinos Tigre: La tempura de langostino tigre de 99 Sushi es el plato insignia del restaurante. Es un plato exquisito y delicado que destaca por su presentación cuidadosa y su sabor intenso y equilibrado. Los langostinos utilizados para este plato son de alta calidad, grandes y jugosos, lo que los hace perfectos para ser recubiertos con una fina capa de tempura.
3. Niguiris de Arroz Crujiente de tartar de atún picante y finas láminas de oro: Es un plato de sushi de alta calidad y sofisticación que presenta una combinación de sabores y texturas únicos. Cada nigiri se compone de una porción de atún fresco y picante, acompañado de una capa de arroz crujiente y decorado con finas láminas de oro comestible.
4. Niguris: El restaurante 99 Sushi ofrece una amplia variedad de niguiris que destacan por la frescura y calidad de sus ingredientes, así como por la delicadeza y cuidado en su preparación. Los niguiris se presentan en porciones pequeñas y elegantes, que permiten apreciar y disfrutar de cada uno de los sabores.
Entre los niguiris más destacados se encuentran el Niguiri de Toro, preparado con la parte más jugosa del atún rojo, el Niguiri de Foie, elaborado con foie gras de pato y decorado con una fina lámina de oro comestible, y el Niguiri de Rodaballo y Salmón con Lima.
Además de la calidad de la comida, el servicio del personal es excepcional. El equipo de camareros es atento, amable y siempre está dispuesto a brindar recomendaciones y asistencia en la elección de los platos. El sommelier también ofrece una excelente selección de vinos y sake para maridar con los platos del menú.
En conclusión, el restaurante 99 Sushi es un lugar excepcional para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad. La calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la atención al detalle son evidentes en cada plato. Aunque el precio puede ser un factor limitante para algunos, aquellos que están dispuestos a invertir en una experiencia gastronómica única no se decepcionarán.
